烤面包的温度和时间是什么?好多小伙伴不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。

1、烤面包的温度一般都会设定在160度到200度左右，烘烤面包的时间可以根据面包坯的大小来烘烤二十分钟至半个小时左右。这样烤好的面包会非常松软可口。

2、烤面包的温度高低会直接影响面包的口感，所以一定要掌握的恰到好处。如果烤箱的温度太高了，则会使面包表皮提前变硬，从而阻碍面包膨胀扩大，所以面包烤出来就不会达到豫期的效果。如果烤箱的温度过低，那么，面包里面就会变得比较粗糙，吃起来口感不好。

面包怎么烤得又松又软?

1、确保用来揉面团的水或者牛奶是暖和的，记住不是热的而是暖和的，因为热水会破坏酵母活性，因此要确保水温是手指能够承受的温度。

2、面团捏好，最好揉8-10分钟达到几乎粘稠的状态，然后在手掌上轻拍一点油并抹在面团的整个球面，最后让其按照食谱中的要求发酵。

3、将面包烤盘放进烤箱之前，确保要预热烤箱。

4、加一点点牛奶到蛋黄中，然后将其刷于整个面包上再烘焙，因为牛奶能帮助面包保持柔软，而蛋黄能使面包颜色更好看。

5、面包的标准烘焙温度是180℃-200℃之间，因此要保持烤箱在这个温度范围内，除非食谱上有特别说明。

6、如果烤箱有单独加热底部和顶部烤架的功能，不要立即将两者都打开，首先要使用底部烤架，然后中途打开顶部加热开关使受热均匀。

7、除了个别的片状面包外，一般面包烘焙好要12-20分钟，因此如果面包在这个时间后还没有足够上色的话，你可以将温度稍微调高，但是一定要密切关注着以免烤焦。

8、在烘焙之后，立即趁热刷一点黄油到面包上，然后用布盖上以保持面包的水分和柔软性。

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