木耳的做法是什么?好多小伙伴在问的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧。

1、焯水2分钟

锅中水开放入准备好的木耳焯水2分钟左右，时间到后捞出木耳备用。

2、放入配菜

碗中加入适量的蒜末，再加入适量小米辣，再加入少许的食盐。

3、加入调料

适量生抽、适量的醋、适量的白糖、适量蚝油，适量的香油、搅拌均匀。

4、加入料汁

把切好的香菜和洋葱倒入木耳中，再加入调好的料汁，搅拌均匀装入盘里即可。

正确泡木耳多长时间?

第一种：适合在春夏季节，用凉水泡木耳的话，需要3个小时。

一般在春夏时节，温度较高，通常日均温度可达25—28度左右，此时泡发木耳会相对快一些，通常用凉水浸泡木耳3小时便可让木耳逐渐变成半透明饱满的胶状形态。

第二种：适合在秋冬季节，用温水泡木耳，时间一般为1个小时左右。

在秋冬季节泡发木耳的温度可相对提高一些，改用40度左右的水温浸泡木耳，通过水温的升高，木耳吸水的速度也会增快，其内部组织也能快速涨发至原先的肥大、松软程度。

第三种：用温水，面粉加白糖泡木耳，这是最快捷的方法。面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。

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