腐竹怎么做好吃?好多小伙伴不知道的，那今天小编就来给大家讲讲吧，希望可以帮助到大家吧，感兴趣的小伙伴可以参考看看吧。

准备食材：蒜末 5g、小米辣 7g、葱花 4g、腐竹 250g、黄瓜丝 100g、胡萝卜丝 100g、粗辣椒粉 15g、细辣椒粉 10g、熟芝麻 5g、五香粉 43g、盐 2g、白糖 3g、生抽 4g、香菜 10g、香醋 4g

1、准备小料泼热油

碗中放入蒜末、小米辣、葱花，加入粗辣椒粉、细辣椒粉，加入熟芝麻和五香粉，泼入热油，激发出香味。

2、放调味料进行调味

开始调味，放入盐、白糖、3勺生抽、香醋，用勺子搅拌均匀备用。

3、腐竹焯水备用

锅中烧水，放入泡发洗净的腐竹，烧开之后煮三十秒钟捞出来控干水分放入碗中。

4、放入配菜料汁搅拌装盘

碗中放入黄瓜丝和胡萝卜丝，再倒入调好的料汁，抓拌均匀，放上香菜搅拌均匀即可装盘。

腐竹怎么泡最快最松软?

1、准备温水

准备一盆温水，将腐竹掰成小段放入温水中。

2、加入食盐

加入一些食盐用手将腐竹揉搓一下，使腐竹完全浸泡在水中。

3、盖上盘子浸泡

盖上一个盘子浸泡3分钟，这样腐竹就泡好了。

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