红糖馒头怎么做才松软好吃?好多小伙伴不知道的，那今天小编就来给大家分享一下吧。

用料：红糖60克、中筋面粉300克、酵母粉3克、开水120克、红枣6颗。

1、60克的红糖，加入80度左右的开水，充分搅拌开，利用这个时间，用厨房剪刀将红枣剪成颗粒状。

2、等红糖水降温到40度左右，倒入3克酵母，水温不要高，否则会杀死酵母的活性。

3、酵母化开后，将红糖水倒入300克的面粉中，用筷子不断搅拌，呈现絮状后就可以开始揉面了。

4、面团揉的差不多了，就放入红枣颗粒，接着覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵到两倍大。

5、判断是否发酵到位，在面团上戳一个洞，不塌陷不回弹，就是发酵好了。

6、将发酵好的面团取出，揉成长条状，分成70克左右的小剂子。

7、揪成小剂子，是双手反向拧，将剂子口朝上放置。

8、在笼屉上抹上油或者铺上油纸都可以，盖上锅盖，继续二次醒发，大概20分钟。

9、蒸锅内放入足量的水，等水烧开后放入馒头胚，蒸20分钟。蒸的过程中要保持大火，蒸好后再焖五分钟，即可出锅。

10、热腾腾的红糖馒头一出锅，就有着淡淡的香气，直接吃就很好吃。

红糖馒头发不起来怎么拯救?

准备材料：红糖100g、开水250g、酵母5g、面团适量

1、重新准备一碗红糖水，加入开水，放点酵母

2、取出没发酵好的面团，和入红糖酵母水，放在案板上反复揉搓至表面光滑

3、再次放入盆中盖上保鲜膜进行发酵

4、重新发酵至两倍大，拉开组织成蜂窝状，取出排气揉圆搓成长条，切开的切面无大气孔

5、做好后大火烧开转中火，蒸15分钟闷2分钟即可。

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